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皮蛋我们可以说是皮蛋非常的常见了，但是不粘制作皮蛋的过程中往往需要用刀将其切开，但是皮蛋很容易会粘刀，这样就导致无法成型，不粘那么皮蛋怎么切不沾刀呢？皮蛋中央CCTV5+直播我们就来介绍几种方法。

切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况，破了皮蛋的皮蛋好卖相不说，刀背还特别不好洗。不粘

有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。皮蛋

一、不粘丝线法

丝线法是皮蛋简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的不粘细丝线即可。用手扯紧丝线的皮蛋NBA今日CCTV5直播预报两头，放在皮蛋上下向用力，不粘就可以把皮蛋完美的皮蛋切开了。用这种方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黄。

二、切蛋器法

切蛋器是专门用来切割鸡蛋的小工具，可以说它是丝线法的升级版，把皮蛋放在调整好的切蛋器下，轻轻一按就把皮蛋切好了。

三、热水法

先把刀放在热水里烫一下，用温热的刀来切皮蛋也不容易粘刀，刀凉了以后可以再烫一下再切。

四、蘸醋法

先用刀蘸上一些食醋，然后再用来切皮蛋就不会粘刀了，感觉快要粘的时候，就再蘸一些食醋继续切。